老柳州人告诉你，鸡窝好不好吃，关键看这三点！
前两天有个外地朋友问我，柳州鸡窝最出名三个地方是哪几个？这问题问得我直笑——柳州鸡窝，你不问本地人，问谁去？我在柳州混了快40年，鸡窝吃得比你们见得多，不敢说全柳州最懂，但照我看呐，这三家地方绝对值得你试一试！不过话说在前头，鸡窝这玩意儿，没点门道还真容易踩坑。我今天就掰开了揉碎讲透，让你少花冤枉钱、少走冤枉路。
第一站：柳州江滨夜市老张家鸡窝
说鸡窝，柳州人都晓得夜市里有一家老张家的鸡窝摊点。这家摊子从1995年就开始做了，到现在差不多28年了，算得上是鸡窝界的老字号了。我记得小时候，家里人带我去吃，那时候一笼鸡窝才卖6块钱一份，现在涨到18块一笼了，但味道还是真不变，特别是那个甜辣酱，够劲！
不过呢，去老张家吃鸡窝得有点心理准备，排队时间平时大概15分钟，周末起码得等30分钟。这家摊点的特色是鸡窝外酥里嫩，特别是刚炸出来那5分钟，趁热吃简直是绝了！不过你要注意，他家生意好，炸的速度快，有时候鸡窝稍微炸得浅一点，吃起来会有点软，想要正宗酥脆的，记得提前跟老板交代清楚。
第二站：柳州文昌路红桥鸡窝
文昌路那边的红桥鸡窝，是我最近才发现的一个宝藏地方。这家店开了也有12年了，店面不大，但环境干净，鸡窝做得又香又脆，分量也足。关键是价格实惠——小份15块，大份25块，分量相当实在，适合一家人一起吃。我上次带朋友去试了下，4个人点了两大份，吃得撑得走不动道。
他家的鸡窝酱料特别有特色，是自制的花生酱，甜中带咸，特别适合重口味的柳州人。不过红桥鸡窝有个问题，停车不方便，那一片白天车位紧张，建议晚上7点后去，停车稍微好找点。
第三站：柳州龙潭公园门口老严鸡窝摊
最后要推荐的，就是龙潭公园门口的老严摊点。这地方是很多本地人心中的“鸡窝圣地”，因为摊主老严已经做了20多年鸡窝了，手艺那是相当了得！他家的鸡窝炸得非常酥脆，配的酸辣蘸料更是绝配。我上次去，刚好赶上他家一天卖出160笼的记录，简直夸张！
不过嘛，老严的摊点有个问题，就是位置不固定，得靠耐心找到他。通常他会在龙潭公园东门摆摊，但有时候会换到南门去。我建议你，吃之前可以先加他的微信，问清楚位置再去，不然白跑一趟可就亏了。
独家硬货：柳州鸡窝好不好吃的三大标准，你得记住——一看外皮颜色，金黄色最佳；二捏酥脆度，稍微用力一捏就碎才合格；三尝蘸料香味，甜辣或酸辣都得浓郁，清淡的直接Pass！
验证问题：你觉得鸡窝蘸料重要不重要？试试三家店的蘸料对比，看哪家的味道最让你回味。
标签：柳州鸡窝推荐，夜市鸡窝攻略，柳州本地小吃，鸡窝蘸料辨别，柳州必吃指南
评论：我自己去老张家吃过，确实味道不错，不过感觉分量有点少。红桥的花生酱听起来很有意思，下次一定要去试试！不过除了您提到的这些地方，还有没有别的推荐？比如稍微安静点、不用排队的地方？
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