哎呀，讲到叫鸡，我这几十年来在重庆吃过的鸡锅怕是能摆满一个小区！啥子辣子鸡、泉水鸡、跳水鸡，简直是我的心头好。记得有次带外地朋友去南岸那边吃泉水鸡，结果选错了店，鸡肉不新鲜，锅底也寡淡，吃得我直摇头。所以啊，今天我就给你们好生摆一哈，重庆哪里可以叫鸡，哪个地方的鸡巴适得很，听我的准没错！
地道的泉水鸡，一定要去泉水鸡一条街
重庆讲到泉水鸡，脑壳都不用想，直接去南山泉水鸡一条街！这条街就在南山植物园附近，具体位置是南山路，导航搜“泉水鸡一条街”就能找到。这里的鸡锅是用山泉水煮的，鸡肉香嫩，还带点山泉的清甜味。关键是，这里的店子多，竞争大，价格也算公道。
一般来说，点一锅泉水鸡是按斤算的，价格在50-60元一斤，随行就市。一个锅底大概需要三斤鸡，加上配菜和酒水，人均消费在80-100块左右。推荐几家我亲自试过的：
- 老火炉泉水鸡：鸡肉嫩，锅底香，辣味适中，适合大多数人。
- 园景泉水鸡：环境好，适合带家人聚餐，味道偏清淡。
- 老幺泉水鸡：辣味够冲，适合重口味的朋友。
记得选鸡的时候，最好问老板要现杀的土鸡，肉质更扎实。点完鸡后，可以加点豆皮、土豆片和莴笋，吸满汤汁后好吃得很！
爱重口味的辣子鸡，九龙坡才是王道
如果你是个嗜辣如命的，辣子鸡必须安排上！推荐去九龙坡的黄桷坪附近，这里有几家开了几十年的老馆子。特别是“张记辣子鸡”，从80年代就开到现在，招牌就是干香麻辣的辣子鸡，鸡块外酥里嫩，辣椒香气扑鼻。
这个辣子鸡是按盘点的，小盘40元，大盘80元，分量很足。再搭配一碗白米饭，绝对让你吃到扶墙走。注意，这些老馆子一般下午5点才开始营业，去晚了就要排长队。
九龙坡的辣子鸡店子多，但也有踩雷的，尤其是那种看起来装修很豪华的，反而味道一般。记住，选那些门口贴满老报纸、墙上挂着泛黄菜单的店，味道才有保障！
想试新式鸡锅？渝中区解放碑也有好选择
现在重庆还有一种新式鸡锅，叫“跳水鸡”，味道偏酸辣，特别适合年轻人。这种鸡锅主打清爽的特色，汤底一般加了酸萝卜和泡椒，鸡肉滑嫩，汤喝起来开胃得很。
推荐解放碑附近的“酸辣跳水鸡馆”，就在八一路美食街边上。人均消费在70-90元，可以点一个跳水鸡大锅，再加几个凉菜和主食。特别要提醒的是，这家店的酸辣度偏高，肠胃不好的朋友谨慎尝试。
如果是中午去，店里人会比较少，服务也周到。晚上高峰期人挤人，最好提前订座，不然等起都要哭了。
重庆叫鸡的地方多，但选对地方、选对店，才能吃得痛快又不踩雷。跟着我的建议走，保管让你吃到地道的重庆鸡锅。
关键词：重庆泉水鸡、辣子鸡、跳水鸡、重庆美食、鸡锅攻略
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