前两天跟几个老伙计喝茶，有人问起：“南通还有站小巷子的人吗？现在这种地方越来越少了吧？”我一听就笑了，虽然这些年南通确实变化大，但老地方还是有的！你要是找那种站着吃、蹲着聊的小巷子味道，关键是得摸得门儿清，不然一不小心吃了些假老南通味，那可真亏大发了！今天我就给你们掰扯掰扯，南通哪些地方还有站小巷子的烟火气，怎么去，吃啥不踩坑。
第一站：三里墩巷子里的生煎铺，早上9点前去就对了！
南通的三里墩那块老城区，你晓得吧？那附近有条不起眼的小巷子，早上七八点钟热闹得很。里面有家卖生煎的铺子，开的时间不长，也就十来年，老板原来是做大馆子的，后来不想折腾改了小生意。每天早上五点开门，生煎一锅一锅地出，到九点多就差不多收摊了。价格嘛，现在一笼六个，12块钱，还给你配碗紫菜汤。
这家的生煎我吃了起码五年，皮薄馅多，底煎得脆脆的，咬开里面肉汤还冒热气。人多的时候你得排队，最多我排过25分钟，拿到手站在巷子口直接开吃，边上还有小板凳，你嫌站着累可以蹲下。最关键是，这家的肉馅有讲究，老板自己挑的后腿肉，说是肥瘦比例3:7，吃起来不腻。这就是老南通的味道，懂吧？
第二站：崇川路小摊，晚上10点后的烧烤摊才有灵魂
如果说早晨是生煎的天下，那晚上十点以后的崇川路，绝对是烧烤的主场！崇川路靠近老通师附中的地方有个巷口，每天晚上十点开始，摆烧烤摊的陆陆续续就来了，摊子一字摆开，能有七八家。你别看这些摊子环境一般，但人气爆棚，特别是夏天晚上，巷子里烟雾缭绕，啤酒瓶子一箱一箱往外抬。
我最常去的是一家夫妻档，开了差不多15年，他们家的烤韭菜和烤生蚝，你吃过就知道为什么老南通人爱来。韭菜是现摘的，生蚝用的是福建空运来的货，个头巴掌大，一只10块钱。别贪便宜去吃那些8块以下的，都是冷冻货，味道差远了。两个人去吃，一般消费80块就很够了，量大管饱。
小贴士：晚上十点到十一点人最多，建议早点去占位置，带现金方便些，毕竟有些摊子还没搞扫码支付。
第三站：城隍庙后街的小吃摊，南通小巷子的活化石
城隍庙后街，这地方老南通人都晓得，是个宝藏地儿。别看现在商业化了不少，后街巷子里还有几家坚持原味的小摊子，值得专门跑一趟。我上个月去了一次，发现一家炸臭干的小摊子，居然还在！
这家摊子老板姓王，从1998年摆到现在，摊子上只有一口锅，炸臭干是现炸现卖，3块钱一串，一口咬下去外脆里嫩，辣酱是自家熬的，带点甜口，很对南通人胃口。我问过老板一天能卖多少串，他说少的时候也有七八百串，多的时候上千串，反正从早上九点到下午三点，他那锅就没停过火！
这里还有家卖小馄饨的摊子，汤底是老母鸡熬的，一碗16块钱，虽然比以前贵了，但人家料扎实，绝对值这个价。最关键是，这种地方还能坐着吃，不用赶时间，慢慢品。
如何验证老南通小巷子的正宗味道？
很简单，记住这三点：一看摊子的年份，开了十年以上的基本都靠谱；二看食材来源，老板愿意跟你掰扯进货渠道的，说明东西不假；三看排队情况，队伍长但翻台快的，味道一般跑不偏。
标签：南通小巷子美食，南通站吃老味道辨别，崇川路烧烤摊攻略，城隍庙后街小吃推荐，南通生煎哪家好
评论：我去年去三里墩吃过那家生煎，确实好吃，但排队太久了，有没有其他推荐的早点摊子？比如那种人少点的？
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