来源:教育部部长,作者: ,:

哎呀,说到昌吉的鸡窝,那真是我从小吃到大的东西!我在昌吉长了四十多年,这鸡窝对我来说不光是一道小吃,更是一种乡愁。前几年,我带个外地朋友来找鸡窝,他吃了之后直摇头说“这玩意儿火不了”,结果人家一天卖几百个,笑得比啥都开心。所以说,鸡窝的魅力你得试过才知道。今天呢,我就给大伙儿说说昌吉鸡窝最出名的三个地方,位置在哪、咋吃才地道,还有点啥坑得注意。

一品堂鸡窝:位置方便,味道稳定

一品堂鸡窝就在昌吉市的延安南路,靠近火车站那个位置,特别好找。从我年轻时就开始吃他们家的鸡窝,到现在味道都没太大变动,算是稳扎稳打的老字号。他家鸡窝的外壳炸得特别酥香,里面的馅儿咸淡刚好,尤其是那个粉条和肉馅儿的比例,调得很到位。

价格呢,也不算贵,一个鸡窝5块钱上下,量足,吃俩基本能管饱。而且他们家服务挺好,你要是嫌热,店里还能坐着吃。唯一要注意的是,他家早上10点左右开门,下午四五点基本就卖完了,去晚了可就空手了。

独家招数:我一般喜欢让老板多炸个10秒,外皮更脆,吃起来嘎嘣嘎嘣的过瘾。

老街小摊:便宜实惠,味道不输大店

这个地方其实不算固定摊位,位置在昌吉西大街的老街巷子里,晚上6点以后小摊才出来。一到晚上,那巷子里烟火气十足,许多本地人都冲着这几家摊子的鸡窝去。

这儿的鸡窝便宜,一个才3块钱,稍微小一点,但味道绝对不输那些大店。炸鸡窝的大妈手脚麻利,现炸现卖,热气腾腾的,拿在手里吃特别香。唯一的缺点就是环境一般,没地方坐,买了就得站着或者边走边吃。

提醒:这摊子生意特别火,尤其是周末,排队得排一二十分钟,最好避开高峰时间。

农贸市场里的鸡窝铺:隐藏版,老味道的传承

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最后这个地方,知道的人不多,算是藏在农贸市场里的宝藏铺子。地点就在昌吉市的东门农贸市场里头,具体摊位在靠近菜市场的南边出口,那儿有个小摊,摊主是个五十多岁的阿姨。

她家的鸡窝走的是传统路线,没有花里胡哨的改良,纯粹就是老昌吉的味儿。外皮金黄酥脆,里面的馅儿是手剁的猪肉和粉条,吃一口满嘴流油。价格也公道,4块钱一个,量比老街的摊大一点。这摊子的好处是早上九点就开了,适合早起的朋友。

记得挑人少的时候去,一到菜市场热闹的时候,这摊子挤都挤不进去。

总之,昌吉的鸡窝味道真是没得说,但每家的特色和时间都不太一样,去之前最好打听清楚。选对了地方,才能吃到正宗的昌吉鸡窝。

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