哎呀,这个富民鸡街,说起我可是太熟了!我在这条街上开了二十多年饭馆,天天跟鸡、调料、火候打交道。每回有外地朋友来,我都领着他们去鸡街转悠,吃的、买的、看的,哪个角落都没放过。今天我就给大家讲讲富民鸡街最厉害的三个东西,个个都有绝活,吃货们听好了!
第一件:腌鸡肉的味道独一无二,就在“老郭腌鸡摊”
鸡街最出名的就是腌鸡肉了!其中最厉害的,当属“老郭腌鸡摊”。摊子就在鸡街中段,隔壁是个修鞋铺子,你一过去就能闻到那香味,准没错。老郭家的腌鸡肉用的是祖传秘方,特别讲究香料搭配,腌出来的鸡肉又嫩又入味,直接生吃都香得不行。
不过老郭这摊子有个规矩,周末去晚了就啥都没了。他每天只腌20斤鸡肉,用的全是当天的鲜货,下午两点就开摊,四点多基本卖光。我上回带个朋友去,三点到都只剩点边角料,老郭还笑着说:“迟了一步,明天早点来嘛。”
死办法来了:想吃老郭的腌鸡肉,下午两点一开摊就得去,别贪便宜,要选颜色匀称、肉质光滑的,一斤60块,真材实料,值这个价。
第二件:现杀鸡汤,得去“李婆婆鸡汤铺”才地道
鸡街上的鸡汤铺子不少,但我敢说,最地道的还是“李婆婆鸡汤铺”。她家用的鸡全是当天清晨现杀的本地土鸡,汤底还加了黄芪、党参这些补气的料,煨出来的汤清亮透彻,喝一口,嘴巴里全是鸡肉的鲜甜。
这家铺子就在鸡街尾巴,靠近路口的位置,小门脸不显眼,但排队的人总是多。我平常去都得等个十五分钟,尤其是冬天,大家都想喝点热乎的。价格嘛,单人份的小锅38块,份量够一个人喝舒服。
提醒一句:李婆婆家的鸡汤别贪心加太多调料,原味最好。要是外卖带走,记得让她加点汤底,一锅能回家喝三天。
第三件:鸡毛掸子,只有“张大爷手工铺”能拿得出手
鸡街不仅吃的厉害,用的也有好东西!你要是想买鸡毛掸子,就得去“张大爷手工铺”。这铺子专门做手工掸子,用的是整根鸡毛,绑得厚实,杆子也结实耐用。我家里用的掸子就是张大爷做的,十年了还没散开。
张大爷的铺子在鸡街东头,靠近一个公交站,门口挂着各种颜色的掸子,一眼就能看到。他做的掸子,从30块的普通版到80块的加厚豪华版都有。我建议直接买60块的中档款,质量杠杠的,性价比最高。
再补一句:张大爷的掸子是手工绑的,买的时候记得检查毛有没有松动,杆子是不是直的,有问题他会当场换。
富民鸡街最厉害的三个东西:腌鸡肉、鸡汤、鸡毛掸子,都是有真本事的!下次去富民鸡街,照着我说的试试,保证不踩坑。
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