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诶呀,南京这地方,说到野鸡,我可是有话要讲。前几年,我一个外地朋友来南京,非要尝尝“正宗野味”,结果被带到个小馆子,吃完才发现啥都不对味,连鸡毛都没见着,气得他回去就给差评。从那以后,我就下决心把南京周边真有野鸡的地方摸个透。今天就跟你们讲讲,南京有野鸡的地方到底在哪,怎么搞才靠谱。

长江以北,六合山区的野鸡最多

如果真要说南京有野鸡的地方,那首推六合区的山区。六合那边多林子,靠近滁州和天长,生态环境好,野鸡也就多。尤其是靠近竹镇一带,听本地人说,那边的山里野鸡最密集。我去年冬天带着捕鸟网去竹镇试了试,真有收获。

竹镇附近的村子里,有些农户会提供指路或租捕猎工具的服务。租一副捕鸟网大概50-100块一天,便宜得很。拿了网,清晨进山,挑那种草深林密的地方布网,静静等着,差不多两个小时就能有收获。

不过要注意,这种地方虽然野鸡多,但进山捕猎一定要先问清楚是否允许,有些地方是保护区,乱搞可是违法的。再一个,建议多带点驱蚊水,南京的山林里蚊虫是真多,不备点东西,分分钟被咬成包。

农家乐里的“野鸡”,其实是圈养的

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要是图省事,不想亲自去山里抓,那就去六合或者江宁的农家乐。这些地方虽然打着“野鸡”的招牌,但其实大多是圈养的,味道比不上真野鸡,但胜在方便。尤其是江宁的谷里街道,很多农家乐都提供“野鸡宴”,一只差不多150-200块。

推荐一家店叫“谷里山庄”,野鸡汤做得不错,炖得清清爽爽,鸡肉有嚼劲。虽然不是真正的野鸡,但味道还算可以,最起码比市场里的肉鸡强。

去这些地方吃,记得提前打电话预订,尤其是周末或者节假日,人多得很,去晚了可能连座位都没有。

市场上的“野鸡”,真假难辨

有些人不想去山里抓,也不想跑农家乐,就会去市场上买“野鸡”。南京几个大的批发市场,比如江宁的众彩物流园或者下关的金桥市场,确实有商家卖所谓的“野鸡”。不过我可以负责任地告诉你,这些“野鸡”九成是养殖的,伪装得再像,也没法跟真野鸡比。

相关图片 去年我在众彩物流园买了一只“野鸡”,花了120块,回家一吃就知道上当了,肉质松散,完全没那种野味的劲道。所以啊,市场上的“野鸡”能不买就别买,指望它尝个鲜还行,想吃正宗的,还是得上山。

如果非要买,记得挑个熟悉的商家,问清楚来源,价格别超过150块一只,超过了多半就是在坑你。


总之,南京有野鸡的地方主要还是六合山区最靠谱,农家乐其次,市场最次。想吃正宗的,还是费点力气去山里比较好。

关键词:南京野鸡 六合竹镇 野鸡农家乐 南京市场野鸡 野鸡捕猎

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林蕙青强调,本次会议是贯彻落实教育部党组要求的具体行动,主要任务是进一步深入学习领会全国教育大会、教育强国建设规划纲要及三年行动计划有关精神,系统部署学会高等教育研究下一步工作。在学会第八届第十次会议上,确立了“政治建会、学术立会、开放兴会、贡献强会”的办会宗旨,提出“举旗帜、建体系、引风尚、出成果”的高等教育研究工作主题主线。学会将以高等教育强国建设研究中心为重要支点,团结凝聚广大高等教育研究同仁,为教育强国建设做出新的更大贡献。学会将不断完善“教育部党组有部署,业务司局有要求,学会系统有行动,服务强国见成效”的工作机制,形成研究转化落地的闭环。