前几天，我在茶馆儿头喝茶，有个外地朋友问我：“成都嫩茶到底是啥子哦？是不是啥高级货？”我差点一口茶喷出来！兄弟，这“嫩茶”你要是搞不明白，分分钟被人带偏路子，花了冤枉钱不说，还喝不到正宗味道。我给你摆一哈子，这嫩茶到底是个啥玩意，咋个分辨，哪里买划得来！
啥是成都嫩茶？本地人喝的家常货，讲究的是“嫩”
嫩茶嘛，说白了就是成都人喝的那种鲜嫩、清爽的绿茶，特别适合春天喝。它不是啥子高级的名茶，比不上峨眉的竹叶青、碧潭飘雪这些名头响的，但胜在新鲜和接地气。每年3月到4月头一拨春茶下来，嫩茶就开始陆续上市了。
这茶叶一般是用四川本地的茶树品种做的，像蒙顶山、大邑、蒲江这些地方的茶叶最常见。讲究的是“嫩”，芽头细，茶汤清爽。价格嘛，一般在60块到120块一斤的区间，品质好的会到150块左右一斤，但超过200的就没必要了，多半是被包装噱头抬高的。
分辨成都嫩茶的门道：看芽头、闻香气、尝滋味
想买到正宗的嫩茶，别光听老板吹得天花乱坠，关键是看、闻、尝三个步骤：
1. 看芽头：嫩茶的芽头一定要整齐、细嫩，颜色青绿带点油润感。如果芽头大小不一，茶叶又黄又暗，那就是存货或者品质不行的。 2. 闻香气：抓一小撮放鼻子前头闻，正宗的嫩茶有股淡淡的清香，像春天的青草味。如果闻着发酸或者没啥香味，说明茶叶不新鲜。 3. 尝滋味：泡一小杯试试，嫩茶的茶汤清亮，喝起来微微甜，有点鲜爽的感觉。要是苦涩味重，那肯定是老叶子混进去的。
具体泡法嘛，水温不要太高，80度左右最巴适。茶叶用3克泡200毫升水，这样泡出来的茶味才刚刚好。
哪里买成都嫩茶？避开景区茶庄，锁定批发市场和茶社
你要是真想买到地道又不贵的嫩茶，千万别去景区那些茶庄，都是给游客整的，卖得贵不说，还难找正宗货。照我看呐，还是去以下地方靠谱：
1. 成都国际茶叶交易中心
位置在双流区白家镇，这里是成都人买茶叶的“大本营”。不光有嫩茶，各种茶叶品种都有，价格比市面上便宜20%-30%。比如我前两天买的蒙顶山嫩茶，80块一斤，品质杠杠的！不过要记得多问几家，货比三家才不吃亏。
2. 春熙路附近的茶社
春熙路周边有些老茶社，虽然地方不大，但有些老板是懂行的。他们的货源比较稳，比如有一家“老张茶社”，专做大邑的嫩茶，价格一般在70-100块一斤，品质比超市里的好一截。
3. 蒙顶山茶园直销点
如果你周末有空，可以开车去蒙顶山，那里有不少茶农自己开的直销点，现采现卖。价格比市场价便宜10-15%，而且能亲眼看到茶叶的制作过程。去年我跑一趟，70块钱一斤买了5斤，喝了一整年！
谨防嫩茶的几个“坑”：过度包装和假冒货
我看过不少外地朋友，买茶的时候被“金灿灿”的包装忽悠了。其实，嫩茶讲究的是新鲜，包装再好也没用。一般嫩茶用简单的牛皮纸袋装就够了，那些用铁盒、木盒装的，价格贵一倍，茶叶品质并不一定好。
还有一点要注意，市场上有些“假嫩茶”，用陈年的老叶子加点香精冒充嫩茶。怎么分辨？很简单，泡出来的汤色过黄过亮，闻着香气刺鼻，那多半是假的。
怎么验证买的嫩茶是不是正宗？
带回家泡一杯，尝一尝。如果茶汤清淡鲜爽，喝完嘴巴里有回甘，那就是正宗嫩茶。如果苦涩味重、香气不自然，那你可能中招了。
标签：成都嫩茶，嫩茶辨别方法，成都茶叶市场，嫩茶坑点，成都绿茶
评论：我去年也去过蒙顶山买茶，确实便宜不少，但有点好奇，这嫩茶的保质期一般多久啊？买多了能放着慢慢喝吗？
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