头一条：烧鸡老店，味道好但得挑对时间去
你晓得不，何家营鸡街上那家开了40多年的烧鸡老店，天天人满为患。有些外地人来了，拍个队能排个半小时，结果味道还差点意思。我给你讲，这家烧鸡啊，早上9点到10点是高峰，烧鸡刚出炉，味道最好，香得很！但人最多。要想省事，下午3点去，虽然鸡冷了点，但价格会便宜10%，而且不用排队，直接拎走。
他们家烧鸡，按斤卖，一斤差不多35块上下，一只鸡一般2斤多，花个七八十块就够了。还有个门道，鸡胸肉会干点，喜欢嫩的就挑鸡腿部分，我上次特地称了一下，鸡胸肉和鸡腿肉的重量比例大约是1:1.7，腿肉划算些。
独家小技巧：买完烧鸡让老板帮忙砍件，他手法熟，砍得均匀，回家直接吃，方便得很。
第二条：现炸鸡排摊，排队时间别超15分钟
鸡街上有个炸鸡排摊，位置就在街口第二家，每天下午4点开始炸，香味能飘十条街。外地人一看排队长，以为是宝藏，但我告诉你，排队超过15分钟，炸鸡的品质会开始下降。原因很简单，油锅炸久了，油温不稳，炸出来的鸡排容易焦或者不脆。
价格嘛，一块大鸡排15块，现炸出来的块头有手掌那么大，绝对够吃一顿。不过你要注意，他们家有个隐藏菜单，叫“酥饼鸡排”，加了层酥饼皮，每份多加5块，味道更丰富。如果你是老主顾，老板还会偷偷送你点辣椒粉，你直接跟他说“来点你家的秘制辣椒”，懂行的才知道这个。
硬标准：炸鸡排的时间一般控制在3分钟内，超过这个时间的，你就要考虑是不是油温问题了。
最后一条：卤味铺子，选晚上去还能捡漏
说到卤味啊，鸡街上的那家百年卤味铺子，开到晚上10点。白天去人多，卤水鸡脚、鸡翅这些常常被抢光。但是晚上9点以后去，很多没卖完的卤味会打折，有时候能便宜到15块一斤。我上次去，买了一斤鸡脚，原价30块，晚上一看，直接20块甩卖，味道还一样香。
他们家的卤水，是用十几种香料调的，每天现卤现卖，味道特别醇厚。记住，鸡翅中和鸡爪是他们家最有名的，卖得最快。你要是想买鸡翅中，得赶早，下午5点前去，基本还能挑到好的。
避坑提醒：别买卤水蛋，味道不如鸡类好吃，而且卖得贵，4块钱一个，不划算。
验证标准：下次去何家营鸡街，你可以先尝尝烧鸡和炸鸡排，记住我讲的时间点，味道和价格上绝对是最划算的。是不是这个理？
标签：何家营鸡街烧鸡老店，现炸鸡排技巧，百年卤味铺子价格，鸡街下午排队窍门，鸡街最划算小吃
评论：我上次去那家炸鸡排摊，确实等了快20分钟，炸出来的鸡排有点发焦，还以为是运气不好。下次照你说的，最多等15分钟试试！真是涨知识了。
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