前两天，我在建阳火车站接人，顺便和几个等车的老熟人扯了几句，结果他们问我：“你晓不晓得建阳火车站的鸡嘛意思？”我一听就笑了，这个摊子我可是吃了不晓得多少回了，估计比火车站里头的职员还熟。今天，我就给你们讲透，这个“鸡嘛意思”到底是个啥玩意儿，值不值得你专门跑一趟。
“鸡嘛意思”是个摊，不是啥大饭店！别搞错了
首先，建阳火车站的“鸡嘛意思”不是啥高大上的餐厅，别想着进去点菜吹空调。它就是火车站广场西侧那个小吃摊，老板姓陈，搞了有15年了（摊子最早是2008年开的）。
“鸡嘛意思”卖的是啥？其实就是老板自家秘制的炸鸡翅膀和鸡腿，外加几个简单的小吃，像炸薯条、土豆饼这些。鸡翅膀单个价格在8块到12块之间，鸡腿稍贵一点，最贵的也就15块一个，份量还挺扎实。
建阳本地人都晓得，陈老板的炸鸡用的是自家调的腌料，加了酱油、糖、姜片这些东西，腌足了12小时才下锅炸，味道特别香，外焦里嫩。
哦对了，摊子就在火车站的广场偏右边，距离候车室出口差不多100米远。下午四点多就开始炸了，晚上九点半准时收摊，去晚了连渣都没得啃。
最容易踩的坑：排队时间和旺季涨价
你要知道，建阳火车站人流量大的时候，那可是挤得跟沙丁鱼罐头一样，尤其周末和节假日。这个“鸡嘛意思”摊子人气还真不低，排队时间短则10分钟，长的时候能蹲个20多分钟。
再有啊，陈老板逢年过节会稍微涨价，鸡翅膀和鸡腿各贵个1到2块钱，算是“节日加成”。不过，就算涨价，性价比还是高。你去火车站里头的快餐店买个炸鸡套餐，至少得花35块以上，味道还远不如这个摊。
所以，我的建议是，要吃的话，平日去，避开高峰时段。另外，记得带现金，摊位虽然能扫码，但有时候网络不好，扫码慢得气人。
硬标准：看油锅新不新
最后给你个验货的硬标准：陈老板的摊子有个讲究，每天换两次炸锅的油。你去买的时候，瞅一眼锅里的油，如果颜色透亮、没啥黑渣，那就放心吃，保证好吃又健康。
如果油锅看起来黑乎乎的，最好就别买了，那肯定是忙得顾不上换油了，炸出来的味道差很远。
另外，尝第一口的时候，鸡皮是不是酥脆，里面的肉有没有汁水，这也是判断这锅炸鸡好不好吃的关键。你琢磨琢磨，是不是这个理？
验证问题：去建阳火车站的陈老板摊子，要看啥细节来判断当天炸鸡的质量？答案：看油锅颜色是否透亮，有无黑渣。
标签：建阳火车站炸鸡摊，鸡嘛意思，建阳小吃，火车站美食，炸鸡挑选技巧
评论：我上次去建阳火车站排了15分钟队才轮到，确实是炸鸡味道不错！不过我没注意油锅，下次一定记得看。还想问下，这摊子有没有啥特别推荐的隐藏菜单？
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