前几天在茶馆儿摆龙门阵，一个外地朋友问我：“二仙桥那边的鸡到底哪家好吃？”我一听就笑了，二仙桥这个地方嘛，确实是出了名的附鸡（附鸡就是那些卤鸡、凉拌鸡啥的）。但问题是，不是每家都正宗，有些店子就是炒热闹，味道差得很。我今天就给你们摆哈这二仙桥的附鸡，到底咋吃才不踩坑，咋找到那种地道又巴适的味道。
头一条：二仙桥附鸡，不是越贵越好
二仙桥那块的附鸡店，有老字号也有新开的，价格从20几块一只到80块一只都有。你说贵的就一定好吃？我给你摆个数据，去年我专门跑了二仙桥附近的8家附鸡店，最贵的一家78元一只，味道还没隔壁那家38元的好！关键是啥子？味道要“香得入骨”，鸡肉要嫩中带劲，咸淡要刚刚好，不能死咸也不能寡淡。
推荐你去二仙桥北路那家“老陈附鸡”，他们家开了有20多年了，38块一只，性价比绝对高。鸡肉是用本地散养的土鸡，卤得巴适得板，吃起又香又有嚼劲，蘸水也调得有水平。我上回带朋友去，他吃完直呼“安逸得很”！
再讲一条：避开那些排队太长的“网红店”
二仙桥那边有几家网红店，啥子“XX秘制附鸡”“XX招牌鸡”，排队一排就是40分钟到一个小时。哎呀，我给你说，有些还真的名不副实。去年有家店，评分从4.8掉到3.6，还不是因为味道越来越敷衍，鸡肉吃起发柴！
你要吃正宗的，不用去挤那些网红店。二仙桥东路靠近公交站有一家“张氏附鸡”，人流量不算大，但口味很稳定。价格55块一只，稍微高一点，但胜在鸡肉新鲜，卤水香料比一般的店多放了3种。你再品品，跟排队那种店比起来，值不值？
最后一条：看鸡皮颜色和骨头缝，教你一眼辨真假
有些店的附鸡，看起卖相很漂亮，鸡皮黄灿灿的。你以为是好鸡？错了！有些根本不是土鸡，是普通白条鸡加色素泡出来的！咋区分？我教你两点：第一，看鸡皮颜色，自然的土鸡颜色偏浅黄，太黄的就不对劲；第二，看鸡骨头缝，土鸡骨头里是带点红丝的，肉质紧实。你掰开鸡腿试下，骨头缝发白的，多半是速成鸡。
硬货：老陈附鸡的鸡皮，是自然的浅黄色，骨头里有点红丝，吃一口你就晓得是真的好鸡。
你要整明白二仙桥的附鸡，记住三点：价格适中、避开网红、看鸡皮和骨头。下回去买的时候，先掰开鸡腿瞄一眼，味道和质感不对，直接换一家！
标签：成都二仙桥附鸡，附鸡辨别方法，老字号附鸡，避坑指南，附鸡性价比
评论模拟：我上回也去吃了老陈附鸡，确实味道巴适！不过二仙桥南路那边有一家“李记附鸡”，你有没吃过？他们家也是土鸡，但蘸水味道有点不一样，麻辣更重点。不晓得跟老陈家比，哪家更正宗哦？
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